荆州鱼糕产业年产值突破10亿元。

荆州鱼糕产业年产值突破10亿元，标志着这一传统特色食品产业已发展成为当地重要的支柱产业。

作为荆州市地理标志产品，鱼糕产业近年来通过标准化生产、品牌化运营和产业链延伸实现了跨越式发展。目前全市已形成以沙市区、荆州区为核心的产业集群，拥有规模化生产企业35家，其中年产值超5000万元的龙头企业达8家。产业升级带动了上下游联动发展，不仅促进了本地鲜鱼养殖业规模扩大，还衍生出冷链物流、包装设计等相关配套产业。在产品创新方面，企业开发出低脂高蛋白、即食便携等新型鱼糕产品，并通过电商平台销往全国，线上销售额占比已达30%。政府通过举办"荆州鱼糕文化节"、制定行业标准等举措助推产业发展，预计到2026年全产业链产值将突破15亿元，带动就业超2万人。这一传统美食正在焕发新生机，成为荆州乡村振兴和农业现代化的重要引擎。